sociado
a su único y distinguible sabor cálido, la salvia suele ser
conocida como la hierba de la amistad. Se usa frecuentemente
en embutidos, rellenos, ganso, estofado y salsas
de tomates, puerco, conejo y ternera. Por su fuerte
condimento es sugerido como alcanfor y puede llegar a ser dominante
(abrumador). Se
recomienda usarla moderadamente si aún no se familiariza con
su aplicación en la cocina. Se sugiere agregar hojas de salvia
finamente picadas al pan o budín
de mantequilla o insertar hojas enteras entre la carne y vegetales
a la parrilla.