a
albahaca morada, por su resaltado color púrpura, es
usada para agregar atractivo visual en los platillos italianos
y especialmente
en los vinagres de hierbas. Aunque poseen similares características,
la albahaca morada, también conocida como regular, se
distingue de la verde, por su notable color y por sus hojas
arrugadas.
Es del género Ocimus de la especie
basilicus variedad Opal. Caracterizada por su esencia parecida
al clavo, le hace deliciosa en ensaladas pastas y platos a
base de jitomate.